Es un plato especial para niños y niñas que no les gusta mucho la verdura. Con este plato la comerán.
Se cuecen las alubias verdes o judías tal y como tengamos constumbre: en la olla o en una perola, por su puesto bien limpias, sin hilos.
Las patatas para hacer el puré se cuecen al mismo tiempo que las alubias.
Se retiran las patatas y se hace con ellas el pure.
Las alubias o judías se colocan en una bandeja de horno y sobre ellas el pure y tomate frito y se gratinan.